Il Lievito Madre

PERCHE’ IMPASTIAMO CON IL LIEVITO MADRE

Perché contrariamente ai lieviti tipici ed al lievito di obbliga a dare all’impasto il giusto riposo ed una lunga lievitazione.
Questo rende il prodotto estremamente digeribile e fragrante con romi e sapori naturali.
La complessa e lunga lavorazione non rende adatto lavorazioni industriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *