IL BURRO

 

Perché il burro è meglio della margarina?

burro

La margarina è un grasso che in natura non esiste, infatti deriva da un mix di oli vegetali e grassi animali lavorati con processi chimici industriali.

Tali oli e grassi sono spesso di qualità scadente (es.olio di palma) e poichè sono di natura liquida, vengono resi solidi mediante lavorazioni tra le quali spicca l’idrogenazione.
Il burro invece è un prodotto ottenuto dal latte di mucca, per legge non può ottenere altre materie prime estranee alla composizione del latte.

Per fare 1kg di burro occorrono circa 25 litri di latte, e questo è il motivo della grande differenza di prezzo e di qualità tra il burro e la margarina.